Il Ristorante Petroniano Club, sito in via Dell’Orso, in pieno centro storico, è un locale caratteristico della città che vanta oltre 20 anni di attività in questa strada. Al tempo stesso Modesto Casolari, che lo rilevò negli anni ‘90, viene da una lunga esperienza nel settore, in qualità di titolare del famoso ristorante “da Imer” di via San Giuseppe. L’attuale titolare e chef, Saverio Quadrelli, sta portando avanti l’eredità del passato con un pizzico di innovazione proiettata nel futuro. I piatti sposano la cucina tipica bolognese condita a volte con un po’ di estro e creatività: in primo piano la pasta ripiena, il vanto di Bologna, realizzata con prodotti freschi, dal ripieno alla sfoglia, chiusa assolutamente a mano sul tagliere come si faceva una volta. Così come le pietanze ed i dolci, assolutamente fatti in casa. Il locale è molto accogliente e dispone di una piccola saletta molto intima nella quale lo chef ,conosciuto come “cuocone”, e Modesto, saranno lieti di accogliere tutti i clienti che avranno voglia di gustare prodotti tipici accompagnati da ottimi vini.
Indirizzo: Via dell'Orso 9/b Bologna
Telefono: 051 225181
The Restaurant “Petroniano Club”, located in via Dell’Orso, in the very city center, is a characteristic local of the city that has over 20 years of business in this street. At the same time Modesto Casolari, who took it over in the 90s, comes from a long experience in the field, as owner of the famous restaurant “by Imer” in San Giuseppe street. The current owner and chef, Saverio Quadrelli, is carrying on the legacy of the past with a touch of innovation into the future.
The dishes combine the typical bolognese cuisine, sometimes topped with a little flair and creativity: in the foreground the stuffed pasta, the pride of Bologna, made with fresh produce from the filling to pastry, absolutly closed by hand, on the chopping board , as it was one time. As well as food and sweets, absolutely homemade. The restaurant is very cozy and has a very intimate small room, where the chef, known as “cuocone”, and Modesto, will be pleased to welcome all the customers who would like to enjoy local products accompanied by excellent wines.
Indirizzo: Via dell'Orso 9/b Bologna
Telefono: 051 225181