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Descrizione

L’Antica Trattoria “La Grotta” venne fondata nel 1918 da Adelmo Negri, non lontano da una grotta scavata nel tufo. “Tradizione” è la parola d’ordine che, dopo Adelmo, si è tramandata di generazione in generazione attraverso Aristide sino a Bruna e ai figli Andrea e Maria Cristina Funi. Andrea è lo chef che oggi grazie anche ai “segreti” trasmessi dalla nonna Ada propone una cucina tradizionale, sapientemente reinterpretata che segue le stagioni, offrendo tutta la gamma delle specialità bolognesi ed alcuni piatti ormai rari della collina. Tutto quanto propone il menu si basa su ingredienti genuini (pollame, frutta, verdura e soprattutto vini), prodotti dall’Azienda Agricola Funi “Il Poggiolo” che Gian Paolo, marito di Bruna,conduce personalmente rispettando i valori dell’ecologia per offrire agli intenditori i sapori più sapidi e rassicuranti della terra. Quella della Grotta è una tradizione fatta anche di genuinità, semplicità e fragranza tipica della collina bolognese. E questo è il vero punto di forza di un ristorante che non sente l’usura del tempo e che ha saputo sapientemente navigare verso nuovi orizzonti, grazie a un giusto tributo alla creatività , senza ripudiare i valori del passato.


Contatti

Indirizzo: Via Mongardino, 52 Sasso Marconi
Provincia: Bologna
Telefono: 051 6755110
Sito Web